餐廳生意不好？這些建議能夠幫到你！快速解救店鋪生意滑鐵盧

生意不好的時候，就直接降價促銷，對餐廳來說并不是一個好辦法。首先，多數的顧客現在已不愿意為只是“便宜”的產品買單了。隨著生活水平的提高，人們對商品的價格已經不是那么敏感；其次，如果靠降價得來的生意，可能會導致利潤降低，如果之后再漲價，還是沒有顧客的，并且也不能盈利，是一種治標不治本的辦法。

那么，什么才是根本的解決辦法呢？怎么樣才能擺脫低價競爭的惡性循環呢？推出較好品質的產品，提高飯菜的質量！即使因此導致成本的上升而不得不適當地漲價！因為只有這樣才會讓顧客擺脫固有印象而重新上門。對餐館來說，沒有什么能比讓顧客對菜品滿意更重要的了。

生意不好，容易陷入的另外一個惡性循環是：就想著用低等原料代替上好原料，就想著如何把分量小的菜賣到更高的價錢，就想著如何精簡員工、減少服務，這樣的做法，確實“節流”，但是直接扼殺了“開源”，恰恰把原來還有希望生還的餐廳，直接推進死亡的境地。

相反，如果想讓生意下降的餐廳出現逆轉，往往老板要具有強大的心理承受力：越是下降，越是要舍得投入，越是要把產品做好、越是要講品質。每來一位客人，就要能吸引他下次再想來。

所有成功店的店主都有一個共同之處，那就是：凡是令顧客喜悅的事情，無論是當時的工作需要還是未來對顧客的影響，都不惜花費金錢和勞力去完成它們。

發現餐廳在經營中出現問題的時候，要弄清楚問題的所在才是關鍵，而不是看見誰家的店因為做了什么營銷，或推出了一道特色菜，就學人家的模式。

適合自己店面的經營才是真正有效的營銷手段；堅持做你拿手的菜、升級你招牌的菜、顧客熟知的菜，這才是根本。盲目的跟風有可能導致店面沒有辨識度，餐廳沒有特色和自己的獨特魅力，會很容易被遺忘。